Hệ Thống Hút Khói Tại Bàn

Hệ thống hút khói tại bàn là giải pháp xử lý khói và mùi hiệu quả, giúp không gian quán nướng luôn thông thoáng, sạch sẽ và dễ chịu cho thực khách trong suốt quá trình trải nghiệm ẩm thực. Với công nghệ hút và lọc mùi hiện đại, hệ thống hút khói bếp nướng giúp hạn chế tối đa khói bụi, dầu mỡ phát sinh ngay tại nguồn, góp phần nâng cao chất lượng phục vụ và hình ảnh chuyên nghiệp cho nhà hàng. Bài viết dưới đây từ Inox Kim Thịnh sẽ chia sẻ chi tiết về giải pháp thi công trọn gói, giúp chủ đầu tư hiểu rõ cách tối ưu chi phí vận hành và nâng cao trải nghiệm khách hàng.

Lưu ý: Inox Kim Thịnh hiện đang có sẵn thiết bị hệ thống hút khói tại bàn với thông số kỹ thuật cơ bản. Chúng tôi có thể đáp ứng mọi yêu cầu tùy chỉnh theo nhu cầu Quý khách. Vui lòng liên hệ Hotline: 0948 217 779 để được tư vấn chi tiết.

Hệ thống hút khói tại bàn cho nhà hàng

1. Tư Vấn Lắp Đặt Hệ Thống Hút Khói Tại Bàn Cho Quán Nướng BBQ

Trong mô hình kinh doanh quán nướng BBQ, việc xây dựng không gian sạch khói không chỉ là tiêu chuẩn vệ sinh mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm và quyết định quay lại của khách hàng. Khi nướng tại bàn, lượng khói và hơi dầu mỡ phát sinh rất lớn, nếu không được xử lý kịp thời sẽ gây ám mùi và tạo cảm giác khó chịu cho thực khách.

Inox Kim Thịnh cung cấp giải pháp hệ thống hút khói tại bàn hiện đại, giúp thu gom khói ngay tại nguồn với hiệu suất cao, hạn chế tối đa việc lan tỏa ra không gian xung quanh. Khi thiết kế và lắp đặt, hệ thống cần được tính toán dựa trên các thông số kỹ thuật như lưu lượng gió, áp suất đường ống và công suất quạt hút để đảm bảo vận hành ổn định.

Một hệ thống đạt chuẩn thường cần đảm bảo tốc độ gió tại miệng hút khoảng 1.5 – 2.5 m/s, giúp dẫn khói và hơi nóng đi thẳng vào đường ống mà không bị thất thoát ra ngoài. Đồng thời, việc thiết kế cũng cần cân bằng giữa hiệu suất hút và độ ồn để mang lại không gian ăn uống thoải mái nhất cho khách hàng.

Mẹo kỹ thuật: Có thể ước tính sơ bộ công suất quạt bằng cách lấy số bàn nướng nhân khoảng 1200 m³/h. Ví dụ, 20 bàn sẽ cần khoảng 24.000 m³/h, sau đó cộng thêm hệ số tổn thất áp suất để chọn đúng công suất quạt phù hợp.

1.1. Tầm quan trọng của việc kiểm soát khí thải tại bàn nướng

Khói sinh ra từ bếp than hoặc bếp gas trong các quán BBQ chứa nhiều bụi mịn và hợp chất bay hơi có thể ảnh hưởng đến sức khỏe nếu tiếp xúc thường xuyên. Vì vậy, việc lắp đặt hệ thống hút khói tại bàn không chỉ nhằm đảm bảo thẩm mỹ không gian mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe cho cả thực khách và nhân viên. Đồng thời, đây cũng là yêu cầu cần thiết để đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh và môi trường trong kinh doanh dịch vụ ăn uống.

1.2. Ứng dụng công nghệ xử lý mùi hiện đại của Inox Kim Thịnh

Inox Kim Thịnh ứng dụng các công nghệ xử lý mùi tiên tiến như lọc tĩnh điện và than hoạt tính trong hệ thống hút khói. Sau khi được hút tại bàn, khói sẽ đi qua các bộ lọc để loại bỏ dầu mỡ, bụi mịn và khử mùi trước khi thải ra môi trường. Giải pháp này giúp không gian luôn sạch mùi, hạn chế ảnh hưởng đến khu vực xung quanh và phù hợp với xu hướng thiết kế quán nướng hiện đại.

Inox Kim Thịnh – Tư vấn, lắp đặt và cung cấp giải pháp hệ thống hút khói tại bàn

2. Phân Loại Các Hệ Thống Hút Khói Tại Bàn Phổ Biến Hiện Nay

Khói sinh ra từ bếp than hoặc bếp gas trong các quán BBQ chứa nhiều bụi mịn và hợp chất bay hơi có thể ảnh hưởng đến sức khỏe nếu tiếp xúc thường xuyên. Vì vậy, việc lắp đặt hệ thống hút khói tại bàn không chỉ nhằm đảm bảo thẩm mỹ không gian mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe cho cả thực khách và nhân viên. Đồng thời, đây cũng là yêu cầu cần thiết để đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh và môi trường trong kinh doanh dịch vụ ăn uống.

2.1. Hệ thống hút khói tại bàn dạng dương (Hút trên)

Hệ thống hút khói dương sử dụng ống hút cứng hoặc mềm treo từ trần nhà xuống ngay phía trên bàn nướng. Khói sẽ được hút ngược lên theo đường ống dẫn phía trên trần.

Ưu điểm của hệ thống này là dễ thi công, chi phí hợp lý và phù hợp với các quán nướng phong cách Hàn Quốc, Nhật Bản. Ngoài hiệu quả hút khói tốt, hệ thống còn có thể kết hợp trang trí ánh sáng, tạo điểm nhấn cho không gian.

Hệ thống hút khói tại bàn dạng dương 

2.2. Hệ thống hút khói tại bàn dạng âm (Hút dưới)

Hệ thống hút khói âm được thiết kế với đường ống đi ngầm dưới sàn hoặc tích hợp trong chân bàn. Khói sẽ được hút xuống dưới và dẫn ra ngoài qua hệ thống quạt tổng.

Giải pháp này phù hợp với các nhà hàng cao cấp hoặc không gian cần sự gọn gàng, thoáng đãng, không bị che chắn tầm nhìn bởi ống hút phía trên.

Tiêu chí	Hút khói dương	Hút khói âm
Vị trí lắp đặt	Treo từ trần xuống	Đi ngầm dưới sàn/chân bàn
Tính thẩm mỹ	Phong cách BBQ rõ nét	Gọn gàng, sang trọng
Hiệu quả hút	Rất cao (98-99%)	Cao (90-95%)
Chi phí thi công	Thấp hơn	Cao hơn do thi công phức tạp

3. Bảng Báo Giá Linh Kiện Hệ Thống Hút Khói Tại Bàn Và Bếp Nướng BBQ

Ngân sách đầu tư luôn là yếu tố quan trọng khi triển khai hệ thống hút khói tại bàn. Inox Kim Thịnh xin gửi đến khách hàng bảng giá tham khảo các linh kiện phổ biến trong hệ thống. Mức giá có thể thay đổi tùy theo quy mô công trình và biến động vật liệu inox trên thị trường.

Tên linh kiện	Quy cách / chất liệu	Đơn giá dự kiến (VNĐ)
Vòi hút khói dương ống cứng	Inox 304, co giãn linh hoạt	1.200.000 – 1.800.000 / bộ
Bếp nướng than hoa âm bàn	Inox cao cấp, có khay hứng mỡ	850.000 – 1.500.000 / chiếc
Quạt hút ly tâm tổng	Công suất 5HP – 15HP	12.000.000 – 35.000.000 / máy
Ống gió tôn mạ kẽm	Độ dày 0.8mm – 1.2mm	350.000 – 600.000 / m²
Bộ biến tần điều khiển tốc độ	Theo công suất motor quạt	4.500.000 – 9.000.000 / bộ

Việc đầu tư vào các linh kiện chất lượng cao giúp hệ thống vận hành ổn định hơn và giảm đáng kể chi phí bảo trì trong quá trình sử dụng. Inox Kim Thịnh luôn cam kết cung cấp vật tư đạt chuẩn, đầy đủ chứng chỉ chất lượng và nguồn gốc rõ ràng cho từng công trình.

4. Hướng Dẫn Quy Trình Lắp Đặt Hệ Thống Hút Khói Tại Bàn Chuẩn Kỹ Thuật

Việc thi công hệ thống hút khói tại bàn là một hạng mục kỹ thuật quan trọng, đòi hỏi độ chính xác cao ngay từ khâu thiết kế đến lắp đặt thực tế. Inox Kim Thịnh chia sẻ quy trình 5 bước tiêu chuẩn đã được áp dụng cho nhiều mô hình quán nướng BBQ.

4.1. Bước 1: Thiết lập sơ đồ và định vị vị trí bàn nướng

Dựa trên bản vẽ mặt bằng, kỹ sư tiến hành xác định vị trí từng bàn nướng. Đây là bước quan trọng vì khi đã thi công đường ống âm sàn thì rất khó thay đổi. Hệ thống cần được thiết kế tối ưu để giảm chiều dài ống, hạn chế tổn thất áp suất.

4.2. Bước 2: Thi công đào rãnh và lắp đặt đường ống ngầm âm sàn

Tiến hành đào rãnh sâu khoảng 30–50cm để đặt hệ thống ống dẫn. Vật liệu thường dùng là ống tôn mạ kẽm hoặc ống chịu nhiệt. Các mối nối được xử lý kín bằng keo hoặc silicon chuyên dụng để tránh rò rỉ mùi và nước.

4.3. Bước 3: Lắp đặt hệ thống quạt hút trung tâm và xử lý khí

Quạt hút ly tâm thường được đặt ở vị trí riêng như sân thượng để giảm tiếng ồn. Đồng thời lắp thêm khớp nối chống rung để đảm bảo hệ thống vận hành ổn định. Giai đoạn này cũng kết hợp lắp hệ thống lọc khí nếu có.

4.4. Bước 4: Lắp đặt bếp nướng và ống hút khói tại bàn

Sau khi hoàn thiện sàn, tiến hành lắp bếp nướng vào vị trí đã định sẵn. Hệ thống ống chờ được kết nối trực tiếp với họng hút. Với hệ thống hút dương, điều chỉnh vòi hút từ trần xuống sao cho phù hợp chiều cao sử dụng.

4.5. Bước 5: Kiểm tra áp suất, đo độ ồn và vận hành thử nghiệm

Tiến hành đo lưu lượng gió tại từng vị trí bàn để đảm bảo hiệu suất đồng đều. Đồng thời kiểm tra độ ồn và cân chỉnh van gió để hệ thống vận hành ổn định, không gây ảnh hưởng đến trải nghiệm khách hàng.

Inox Kim Thịnh thi công lắp đặt hệ thống hút khói tại bàn chuẩn kỹ thuật

5. Cách Vệ Sinh Và Bảo Trì Hệ Thống Hút Khói Tại Bàn Luôn Bền Đẹp

Tiến hành đo lưu lượng gió tại từng vị trí bàn để đảm bảo hiệu suất đồng đều. Đồng thời kiểm tra độ ồn và cân chỉnh van gió để hệ thống vận hành ổn định, không gây ảnh hưởng đến trải nghiệm khách hàng.

5.1. Quy trình vệ sinh ống hút tại bàn hàng ngày và hàng tuần

Hàng ngày, nên lau sạch bề mặt ống hút và khu vực miệng hút để giữ vệ sinh chung. Hàng tuần, tháo lưới lọc mỡ để ngâm và làm sạch bằng dung dịch chuyên dụng, giúp hệ thống luôn thông thoáng và hoạt động ổn định.

5.2. Bảo trì hệ thống quạt hút và động cơ tổng định kỳ

Khoảng 3 tháng/lần, cần kiểm tra quạt hút, dây curoa (nếu có), bôi trơn vòng bi và rà soát hệ thống điện. Việc bảo trì đúng định kỳ giúp kéo dài tuổi thọ thiết bị và hạn chế sự cố trong quá trình sử dụng.

5.3. Giải pháp vệ sinh đường ống ngầm âm sàn chuyên dụng

Với hệ thống âm sàn, có thể sử dụng dung dịch tẩy rửa chuyên dụng để đổ trực tiếp vào đường ống sau khi kết thúc vận hành. Chất tẩy sẽ giúp phân hủy dầu mỡ và cuốn trôi cặn bẩn về bể tách mỡ, giảm nguy cơ tắc nghẽn.

Hạng mục bảo trì	Tần suất	Lợi ích
Vệ sinh lưới lọc mỡ	2 ngày/lần	Giữ lưu lượng gió ổn định
Kiểm tra quạt hút tổng	3 tháng/lần	Phát hiện sớm hư hỏng
Thông tắc đường ống chính	6 tháng/lần	Giảm nguy cơ mùi và cháy nổ
Bảo dưỡng tủ điện	12 tháng/lần	Đảm bảo an toàn hệ thống

Thực hiện đúng quy trình bảo trì giúp hệ thống vận hành ổn định, bền bỉ và duy trì hiệu quả hút khói lâu dài trong suốt quá trình kinh doanh.

Nên lau sạch bề mặt ống hút và khu vực miệng hút hàng ngày để giữ vệ sinh chung

Tổng kết lại, hệ thống hút khói tại bàn đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo không gian quán nướng luôn sạch sẽ, thông thoáng và chuyên nghiệp. Việc lựa chọn đúng giải pháp thiết kế, thi công và bảo trì định kỳ sẽ giúp hệ thống hoạt động ổn định, bền bỉ theo thời gian.

Inox Kim Thịnh chuyên thiết kế và thi công hệ thống hút khói tại bàn, hệ thống hút khói nhà hàng trọn gói với giải pháp tối ưu theo từng mặt bằng thực tế, đảm bảo độ bền lâu dài. Liên hệ Inox Kim Thịnh để được tư vấn chi tiết và nhận phương án phù hợp cho mô hình kinh doanh của bạn.

Lưu ý: Inox Kim Thịnh hiện đang có sẵn thiết bị hệ thống hút khói tại bàn với thông số kỹ thuật cơ bản. Chúng tôi có thể đáp ứng mọi yêu cầu tùy chỉnh theo nhu cầu Quý khách. Vui lòng liên hệ Hotline: 0948 217 779 để được tư vấn chi tiết.

XEM THÊM:

• Inox Kim Thịnh – Chuyên Tư vấn – Thiết kế, Sản xuất, Thi công – Lắp đặt, bảo trì trọn gói bếp công nghiệp
• Tham khảo các sản phẩm inox công nghiệp chất lượng cao tại Inox Kim Thịnh
• Cập nhật các tin tức – mẹo hay khi sử dụng các thiết bị bếp